スープが牛乳ベースなので、苦手でなければ コーン・バター・ミルクの絶妙な味をあじわえる。 サーモンは、シチューのようなスープの中で 少し苦みのアクセントで、調和している。 スープの味を調えることが難しい。

アスパラガスは、今が旬なのか、ホクホクして とても美味しい。 鶏肉も入れるので、スープが澄んでいて、 あっさりした味付けだ。

スープといえば、お洒落な雰囲気が漂うが、定番の 味噌汁の方がおいしかったりする。 今日、食べたものは、そんな王道をいくものだ。 具はタラとジャガイモ。味付けは、みそ汁。 ここがポイントだが、食べる直前にバターを 小さじ一…